🍝آشپزى خوب*ASHPAZI KHOB🍝

سلام دوستان 🌸🌺 فرنی بستنی یک فرنی متفاوت با طعم بستنی و مناسب برای سفره افطار🥰 مواد لازم :👇 شیر : ۴ لیوان نشاسته معمولى : ۵ قاشق غذاخوری شکر : ۵ قاشق غذاخوری گلاب : ۵ قاشق غذاخوری بستنی وانیلی : ۱۰۰ گرم زرده تخم مرغ : ۲ عدد خامه صبحانه : ۴ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین : ۴ قاشق غذاخوری وانیل : مقداری طرز تهیه :👇 تمام مواد را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گاز بگذارید. مخلوط را مرتبا هم بزنید تا کاملا غلیظ شود و ‌در اخر وانیل هم اضافه و حرارت را خاموش کمی از داغی افتاد بستنی را اضافه و مخلوط کنید دسر را به سه قسمت تقسیم یکی زعفرانی، یکی کاکائو و دیگری ساده قالب را چرب و بر جستگی های ان را پر و در یخچال تا ببنده و بعد ...

سلام عزیزای دل براتون یه سوپ شیر آوردم که طعمش بی نظیره و هر کسی تا حالا امتحانش کرده عاشقش شده😍 برای ماه رمضان یه انتخاب عالیه👌 مواد لازم :👇 ۱ عدد پیاز متوسط ۱ لیوان بلغور جو ۱ عدد سینه مرغ ۱۵۰ گرم خامه صبحانه ۳ لیوان شیر هویج ۲ عدد متوسط ادویه ها : نمک، فلفل، آویشن، کمی زردچوبه جعفری و گشنیز به میزان دلخواه میزان شیر متفاوته بسته به غلظتی که دوست دارین سوپتون داشته باشه میتونین کمتر یا بیشتر از من بریزید. طرز تهیه سوپ شیر لذیذ (1) ...

سلام دوستان 🌸🌺 فرنی بستنی یک فرنی متفاوت با طعم بستنی و مناسب برای سفره افطار🥰 مواد لازم :👇 شیر : ۴ لیوان نشاسته معمولى : ۵ قاشق غذاخوری شکر : ۵ قاشق غذاخوری گلاب : ۵ قاشق غذاخوری بستنی وانیلی : ۱۰۰ گرم زرده تخم مرغ : ۲ عدد خامه صبحانه : ۴ قاشق غذاخوری پودر ژلاتین : ۴ قاشق غذاخوری وانیل : مقداری طرز تهیه :👇 تمام مواد را با هم مخلوط کرده و روی حرارت ملایم گاز بگذارید. مخلوط را مرتبا هم بزنید تا کاملا غلیظ شود و ‌در اخر وانیل هم اضافه و حرارت را خاموش کمی از داغی افتاد بستنی را اضافه و مخلوط کنید دسر را به سه قسمت تقسیم یکی زعفرانی، یکی کاکائو و دیگری ساده قالب را چرب و بر جستگی های ان را پر و در یخچال تا ببنده و بعد ...

طرز تهیه :👇 ❌❌اندازه هارو کم و زیاد یا حذف و اضافه نکنین. ✅۶۰۰گرم اب (معادل ۳ لیوان) روی حرارت قرار داده تا گرم شه در ادامه ۶۰ گرم روغن مایع (۳ق سوپخوری) اضافه باحرارت زیاد تا جوش بیاد. وقتی جوش اومد سریع ۳۰۰ گرم ارد(ارد باید نمره ۱۸باشه یعنی همون ارد بربری معادل ۲ لیوان) الک شده اضافه و حرارت رو کمی کمتر کرده و خمیر رو با قاشق پهن داغ میزنیم👈👈❌خمیر باحوصله ۲۰دقیقه تا ۲۵دقیقه داغ بزنین ✅اجازه میدیم خمیر سرد بشه با ورز دادن و زیر و رو کردن بهش کمک میکنیم تا زودتر خنک بشه. حالا شربت بار که ۵ گرم (معادل ۲ ق غ) بهش اضافه و شروع مکنیم ۵ عدد تخم مرغ رو دونه دونه اضافه و هرتخم مرغ رو انقد میزنیم تا بخورد خمیر بره (برای کمک با دست هم میتونین...

فرنی هم با شیر درست میشه، هم با آب درست میشه من توی کلیپ از آب استفاده کردم اگه از شیر استفاده میکنین ، اونم سرد باشه حتما فرمول فرنی هم بدون اینکه تست مزه کنین اینه : یک قاشق آرد برنج دو قاشق شکر یک لیوان آب یا شیر سرد نصف لیوان گلاب کره مقداری میتونین به فرنی بستنی و یا خامه هم بزنین که طعم مجلسی تری پیدا میکنه برای فرنی شکلاتی استفاده از شکلاتی که به روش بنماری ذوبش کردین کاملا اختیاریه ولی اون کاکائو و پودر شکر ، طعم شکلاتو میده طرز تهیه فرنی سه رنگ ...

مواد لازم :👇 خرما مضافتی یا پیاروم (پیارُم) : 20 عدد بيسکوئيت پتی بور ساده : 6 عدد مغز گردوی خرد شده : 1 مشت دارچین : 1 ق م پودر نارگیل، پودر کاکائو و کنجد تست شده به مقدار لازم. طرز تهیه :👇 ابتدا خرماها رو داخل آب جوش انداخته ده دقیقه صبر میکنیم تا نرم شوند و به راحتی پوستشون جدا شن. هسته ی خرماها رو درآورده کنار بگذارید. حالا خرماهای پوست کنده و بدون هسته را به همراه بيسکوئيت های پتی بور داخل غذاساز خرد میکنیم، مغز گردو و دارچین رو اضافه و دستگاه را روشن میکنیم تا حسابی مخلوط شوند. حالا کف دست خود را کمی چرب کرده از مواد گلوله های کوچکی برداشته و شکل می‌دهیم. توپک ها رو ده دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم تا کمی سفت شوند سپس در ا...

آموزش پیچیدن سمبوسه ...

مواد لازم :👇 آرد سفید ١ لیوان پودر قند نصف لیوان روغن سه چهارم لیوان کره ۲۰ گرم کاکائو ١ تا ٢ ق غ نمک ١ پنس هل ١ ق چ (دلخواه) نان میکادو به تعداد لازم شکلات تخته ای به مقدار لازم طرز تهیه :👇 آرد الک شده رو حدود ١٠ دقیقه با حرارت ملایم تفت میدیم تا بوی خامی آرد گرفته بشه. آرد رو دوباره داخل تابه الک میکنیم و پودر قند، کاکائو، نمک رو روش الک میکنیم و روی حرارت ملایم میزاریم. روغن و کره رو کم کم اضافه میکنیم تا حالت فرنی پیدا کنه و مواد یکدست بشن.(ممکنه همه روغن استفاده نشه) در آخر مقداری هل اضافه میکنیم. نان میکادو رو برای راحتی کار از وسط نصف میکنیم. مواد که کمی از داغی افتاد، رو روی لایه اول نان میریزیم و با پالت پهن ...

یکی از سبزی پلوهای فوق العاده خوشمزه رو تو این وقت سال با سبزی مخلوط برگ انگور و بادیان میشه درست کرد. بادیان یا همان رازیانه از نظر شکل ظاهری شبیه شوید، فوق العاده معطر، طبع گرم و خشک داره خواص زیادی داره که یکی از مهمترینش افزایش شیر در زنان شیرده است. تهچین منطقه ما دامغان کلا با اون تهچین مرسوم با تخم مرغ متفاوت. تهچین از دید ما پخت کامل یکسری مواد مانند (گوشت، مرغ، بادمجان، کدو، سیب زمینی و ...) همراه با برنج که می تونه مواد کف قابلمه، لای برنج یا روی برنج باشه. مواد لازم :👇 برنج : ۷۵۰ گرم سبزی بادیان و برگ انگور : ۴۰۰ گرم مرغ : ۱ کیلوگرم بادمجان : ۶ عدد سیب زمینی : ۳ عدد پیاز : ۳ عدد رب گوجه فرنگی : ۱ قاشق غذاخوری ترشی آل...

مواد لازم :👇 تخم مرغ ۶ عدد آرد ۱۵۰ گرم پودر کاکائو ۳۰ گرم بکینگ پودر ۱ و ۱/۲ ق چ شکر ۱۸۰ گرم وانیل ۱/۲ ق چ ♦️قالب گرد به قطر ۲۰ سانتیمتر با ارتفاع ۹ سانتیمتر یا قالب گرد با قطر ۲۳ سانتیمتر و ارتفاع ۶ سانتیمتر ♦️من دو تا قالب گرد به قطر ۲۰ و ارتفاع ۶ سانتیمتر دارم به همین دلیل ۲/۳ مواد رو توی یک قالب و ۱/۳ رو توی یه قالب دیگه ریختم بعداً کیک بزرگتر رو به دو لایه برش میدم و در نهایت ۳ لایه کیک بدست میاد . طرز تهیه :👇 اول آرد، بکینگ پودر، پودر کاکائو و نمک رو مخلوط کرده و ۳ بار الک کنید کف قالب کاغذ روغنی بندازید و کاغذ رو چرب کنید فر رو هم با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید زرده و سفیده تخم مرغ ها رو جدا کنید. ♦️دقت کنید حتی ذره ای...